Vilken olja ska man ha när man friterar Att fritera är inte svårt och du behöver ingen fritös för att lyckas. Det bästa sättet att fritera pommes frites är att dubbelfritera så de blir krispiga och får fin färg. Tips: Här finns alla recept på friterad mat. 1. Hetta upp oljan till °C. Värm mat-, raps- eller solrosolja till °C. Håll koll med en hushållstermometer. 1 olja fritera temperatur 2 Vad ska jag använda för olja? Välj en värmetålig olja med neutral smak, gärna rapsolja eller solrosolja. Du kan också använda dig av druvfröolja, sojaolja, jordnötsolja eller en mix av dessa. Ju neutralare smak desto bättre. Oljan kan återanvändas, men se till att sila den ordentligt efter varje användning. Hur mycket olja. 3 fritera i rapsolja temperatur 4 Vilken olja ska jag använda vid fritering? Kokosolja är oftast det bästa och hälsosammaste alternativet då man ska fritera. Även efter 8 timmar av kontinuerligt friterande på ° C försämras inte dess kvalitet. 5 Raps-och solrosolja är vanligast att använda, men det går också bra att använda sig av jordnötsolja, sojaolja eller druvfröolja. Det finns också färdiga frityroljor som är anpassade för fritös-temperaturer med en hög rykpunkt. Den oljan osar mindre och ger ett bra resultat vid temperaturer även över grader. 6 Vanligtvis friterar man mat i till grader – vilket innebär att rapsolja fungerar bra för ändamålet. Vilken olja kan man fritera i Eftersom du friterar i en temperatur mellan °C och °C, så vill du ha en olja med en högre rökpunkt. 7 kan man fritera i rapsolja 8 Det finns också färdiga frityroljor som är anpassade för fritös-temperaturer med en hög rykpunkt. 9 › fritoser-en-guide-for-dig-som-vill-gora-maten-extra-krispig. 10 Vilken olja ska man fritera i? Välj en vegetabilisk olja. Rapsolja eller solrosolja är billig och neutral i smaken. Till bakverk används ofta kokosfett. Vad göra av oljan du använt. Frityrolja kan du använda flera gånger. När den är mörkt brun så får du slänga den. Låt oljan kallna och sila upp genom en sil eller durkslag. 12